اسید لاکتیک، یا
لاکتات، یک محصول جانبی شیمیایی بی هوازی است، فرآیندی که سلول ها انرژی خود را بدون اکسیژن در اطراف تولید می کنند. باکتری ها آن را در ماست و روده های انسان می سازند، و همچنین در خون ما نیز وجود دارد، جایی که توسط ماهیچه ها و گلبول های قرمز ذخیره می شود. مدتها تصور می شد که
اسید لاکتیک علت درد عضلات در طی و بعد از یک دوره تند و طولانی ورزش است، اما تحقیقات اخیر نشان می دهد که این درست نیست.
اسید لاکتیک یک ماده بی ضرر در بدن ما است، گرچه هنگامی که ورزش می کنیم ، غلظت این ماده در بدن ما افزایش پیدا می کند، اما به محض اینکه بتوانیم استراحت کنیم به سطح عادی باز می گردد، و حتی به انرژی تبدیل می شود که بدن ما بعداً از آن استفاده می کند.
