Xanthan gum is a gum obtained by microbial fermentation. This substance is a polysaccharide.
Xanthan gum is a non-real plastic that increases the shear force and decreases the viscosity.
The viscosity of xanthan gum remains constant over a wide temperature range. Xanthan Gum is a natural polymer produced by Xanthamonas bacteria.
These bacteria are usually obtained in laboratories. Xanthan gum is also obtained from the fermentation of glucose and lactose.
زانتانگام
زانتاتها( Xanthate) به دستهای از نمکهای شیمیایی گفته میشود که دارای فرمول کلی ROCS
2-M
+ (R =
آلکیل; M+ = Na
+, K
+) است. این دسته از
ترکیبات آلی گوگرد عمدتا رنگی متمایل به زرد یا طلایی دارند و دلیل نامگذاری آنها نیز به زانتات همین است.(عبارت ξανθός
[ksantʰós] در
زبان یونانی به معنی رنگ زرد یا طلایی است.
زانتان گام یک پلیمر طبیعی است که توسط باکتری زانتاموناس به دست میآید.
معمولاً این باکتریها را در آزمایشگاهها به دست میآورند.
همچنین زانتان گام را از فرمانتاسیون گلوکز و لاکتوز به دست میآورند. زانتان گام یکی از مهمترین پلی ساکارید میکروبیولوژیکی است و کاربردهای بیشماری
در صنعت امروزی دارد.
Arshiya Chemi Tejarat with more than a century of experience in supplying chemical raw materials
Ways of communication
WhatsApp: +989017302128
WhatsApp: +989212015164
Instagram:
arshiashimitejarat
twitter: arshiashimitejarat
